Tres capas de bizcocho Red Velvet (terciopelo rojo) llamado así por su color rojo debido al extracto de remolacha el cual no da sabor pero si el color natural. Jugoso y  con sabor a cacao y vainilla acompañado  de crema de queso ligera y suave.

Esta tarta es muy americana, aunque por mucho que haya viajado, sigue manteniendo su receta original.